По моим наблюдениям, ценник на Турцию начинает спадать только после 20 сентября. Относительно невысокие цены стартуют с 4 октября. Для себя уже несколько лет Турцию рассматриваю только на начало октября: погода очень приятная (днем 25-30°С, вечером/ночью 18-22°С, море 23-25°С), толп народа уже нет, но все летние концепции в отелях еще действуют. 1-2 дня могут быть дождливыми и прохладными, но чаще это происходит в последних числах сентября.
Romanchikov, в вашем случае для покупки тура есть только один минус - двое детей сразу предполагает семейный номер, а не обычный стандарт/делюкс. По цене это много дороже, хотя за бюджет Хорватии вы все равно получите очень хорошую турецкую пятерку